子供の頃縁日の屋台で食べた焼きそばが好きだ。大きな鉄板の上で長時間焼いた、水分が飛んでカリカリ気味の焼きそばが好きなのだ。高級焼きそばでは無くて、握りしめた100円玉何枚かで食べられる安い焼きそば。しかし、そういう焼きそばを出すお店は少ない。…
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